1.參加每日餐前例會，了解餐飲部當日主要客情及當天菜肴變動；
2.負責將餐廳點菜員點好的訂單別上夾子送到廚房有關窗口，按先后順序進行傳菜；
3.按要求迅速、準確，無誤地將每道菜送到相應區域臺號的服務員；
4.負責妥善保管訂單以便復核；
5.負責保持傳菜間的衛生，保持各類物品的整齊擺放；
6.及時完成上級交辦的其它任務。
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